Десерти

Здравословен чипс без мазнина! От 1 картоф правя цяла купа чипс




Няма човек, който да не обича картофен чипс , въпреки че е пълен със сол и трансмазнини. Това е любимото похапване пред телевизора или просто за моментите, когато ви се прияде нещо соленичко.

За моите деца преди правех картофен чипс във фурната от тънко нарязани картофи с помощта на белачката, но все пак трябваше да ги намажа с олио, за да станат хрупкави. И трябва да призная, че не се получаваха много хрупкави поради неравномерно нарязаните парчета, но почти задоволяваха стандартите ми за здравословен снак.

Рецептата за здравословен чипс , която искам да ви представя, открих преди няколко месеца и оттогава я правя много често. От много малко съставки се получава огромно количество чипс, по-тънък от лист хартия, хрупкав и вкусен, и най-важното, здравословен и без капка мазнина.

Ще ви представя рецептата, в която използвам картофи и лук, но по този начин можете да приготвите чипс от всякакви зеленчуци, с добавки и вкусове, които ви харесват. Който иска може да сложи чесън или люта чушка, моркови, чушки, карфиол… вариациите са безкрайни. Ето какво ви трябва:

Здравословен чипс без мазнина

Необходими Продукти: 

  • 1 голям картоф от 200 гр.
  • 1 глава лук от 100 гр.
  • 50 мл вода
  • 50 гр.нишесте (най-хрупкав вкус се получава от нишестето от тапиока, но и царевичното нишесте е отлично)
  • 2 гр. бакпулвер (1/2 малка чаена лъжичка)
  • щипка сол

Начин на Приготвяне: 

Картофите се обелват и след като се измият добре, се нарязват на приблизително еднакви кубчета и се слагат в съд с вода да се варят. Когато омекнат достатъчно (вилицата трябва лесно да минава през картофа), отцедете картофите от водата и ги сложете в блендер.



Междувременно обелете 100 г лук, нарежете го на кубчета и го добавете в блендера. След това добавете 50 ml вода и разбийте съдържанието, докато получите гладка, равномерна смес.

Изсипете съдържанието в по-дълбока купа, добавете 50 г нишесте, половин малка чаена лъжичка бакпулвер и същото количество сол, след което разбъркайте с лъжица, докато съставките се изравнят, да няма бучки. Ако е необходимо, добавете още 10 г нишесте, ако сместа е по-рядка.

Изсипете получената смес в готварски шприц/пош, и започнете да правите чипса. Може би си мислите, че това количество е малко, но повярвайте ми, става цяла планина от чипс, така че обикновено приготвям само половината от него този ден, а останалото оставям в хладилника за следващия ден.

Върху застлана с хартия за печене тава се правят много малки топчета с големина на лешник на по-голямо разстояние, след което внимателно се покрива с още един лист отгоре (предварително хартията се изрязва според размерите на тавата). Натиснете всяко парче с дъното на чаша, за да получите сплескан кръг.

Сложете чипса да се пече в предварително загрята фурна на 140 градуса за 12 минути (може да печете две тави наведнъж). Когато се изпекат, просто махнете горния лист хартия и извадете чипса. Можете да използвате същата хартия поне още веднъж. На един лист правя по 16-20 броя, но ако сте по-сръчни може и повече.

Кулинарни рецепти

Подобни рецепти

Back to top button