Тестени

Въздушни питки със сметана – копринено меки! Тайната на цвета е в Златната заливка

 


Тези въздушни питки са по силите на всеки – тестото е обикновено и се замесва от брашно, вода и мая, но тайната е в заливката, която омекотява хлебчетата и им придава златист цвят. Ето какво ви трябва:


питки със сметана


Въздушни питки със сметана и златна заливка

Необходими Продукти:

  • 350 гр. брашно
  • 1 пакетче суха мая (10 гр.)
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 малка чаена лъжичка сол
  • 250 мл хладка вода
  • 3 супени лъжици заквасена сметана
  • 1 яйце

За поръсване отгоре:

  • сусам и мак

Начин на Приготвяне:

В дълбока купа се слагат 350 гр.брашно, едно пакетче суха мая, една супена лъжица захар и една малка лъжичка сол. Разбъркайте добре с лъжица, за да се разпределят равномерно съставките.

брашно и вода

След това постепенно се добавят 250 мл хладка вода (или вода със стайна температура). Първо се разбърква с лъжица, докато брашното поеме цялата вода и останалите съставки се разтворят. Ще се получи меко и леко лепкаво тесто (затова месете само с лъжица).

лепкаво тесто

Покрийте тестото с кухненска кърпа или стреч прозрачно фолио и го оставете на топло място без течение, докато втаса хубаво и удвои обема си. Ще отнеме един час.

шупнало тесто

След час: поръсете шепа брашно върху втасалото тесто и леко го омесете, за да освободи въздуха. Поръсете малко брашно върху работната повърхност и извадете тестото.

тесто за питки

Веднага го разделете на шест приблизително равни части и всяка част оформете на топка с помощта на малко брашно. Поставете топките върху равна повърхност, покрита с хартия за печене (или направо в голяма тава), покрийте ги и оставете да втасат половин час.

тесто на части

За златната заливка: В малка купа сложете три супени лъжици заквасена сметана и добавете едно яйце. Разбъркайте добре, докато сместа стане гладка. Всяка питка намажете с поне две чаени лъжички от тази смес.

заливка за питки

златна заливка питки

Направете шарки с ръка или дръжка на дървена лъжица и отгоре поръсете сусам и мак. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 25-30 минути.

златни питки

Да ви е сладко!

Кулинарни рецепти

Подобни рецепти

Back to top button