Основни Ястия

Пиле по тракийски любимо на всички българи


В българската кулинарна традиция често срещаме ястия, които не само задоволяват сетивата, но и пренасят в нас спомени на стари рецепти и аромати. Едно от тези ястия е “Пиле по тракийски” – съчетание от пилешко месо, свежи зеленчуци и подправки, които носят в себе си вкуса и аромата на родния край.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 1 кг пилешко месо
  • 2 червени чушки
  • 2 зелени чушки
  • 3 домата
  • 2 глави стар лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 к.ч. олио
  • 1 с.л. червен пипер (равна)
  • Черен пипер
  • 1 к.л. захар
  • Сол на вкус
  • 1 дафинов лист
  • 1 с.л. подправка за пиле
  • Чубрица
  • Магданоз

Начин на приготвяне:

1. Сваряване на пилешкото месо:

  • Първата стъпка е да сварите пилешкото месо за около 30 минути. При варенето, отстранете образуващата се пяна.

2. Приготвяне на соса:

  • Нарежете чушките и лука на едро, доматите на кубчета и чесъна на ситно.
  • Запържете чушките и лука в дълбок тиган.
  • Добавете чесъна, червения пипер и доматите.
  • Посипете с кафената лъжичка захар и разбъркайте.
  • Налейте 500 мл от пилешкия бульон от свареното месо. Добавете малко сол, черен пипер и дафинов лист. Захлупете и оставете да къкри на бавен огън 10 минути.

3. Приготвяне на ястието:

  • Обезкостете свареното месо и го нарежете на едро.
  • Добавете го към соса и поръсете с лъжица подправка за пиле. При необходимост добавете още сол.
  • Захлупете и оставете да ври на слаб огън още 20 минути.
  • Добавете чубрица и разбъркайте.

Сервиране:

  • Ястието се сервира топло и по желание може да бъде поръсено със ситно нарязан магданоз.

Пилето по тракийски е традиционно ястие, което връща аромата на родния край. То е вкусно и лесно за приготвяне. Не губете време, а опитайте тази уникална рецепта.

Добър апетит!

Кулинарни рецепти

Related Articles

Back to top button