Основни Ястия

Пържени кюфтета, както ги правят майсторите месари

Пържени Кюфтета
Пържени Кюфтета

Необходими продукти:

  • кайма – 500 г
  • лук – 1 глава
  • стар хляб – или сухар 2 филийки
  • яйца – 1 бр.
  • чубрица – 1 с.л.
  • черен пипер – 1/4 ч.л.
  • захар – 1/ 2 к.л.
  • магданоз – 4 стръка
  • сода бикарбонат – 1 ч.л.
  • кисело мляко – 2 с.л.
  • брашно – за овалване
  • олио

Начин на приготвяне:

В купа се смесват каймата, нарязаният на ситно лук, едно яйце, сол (ако е необходимо), захарта и подправките-чубрица, черен пипер и нарязан на дребно магданоз.

Добавя се содата, угасена предварително в киселото мляко.

Сухарът се накисва в купичка с топла вода. След като омекне, се отцежда от водата, намачква и прибавя към останалите продукти.

Каймата се омесва и оставя в хладилник за няколко часа. След това от нея се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и изпържват от двете страни в сгорещено олио.

Пържените кюфтета са най-хубави и най-вкусни, когато се хапват още топли с гарнитура по-желание.

Пържените кюфтета на баба вървят със зелена салата, лютеница, люти чушки чорбаджийки.

Кулинарни рецепти

Подобни рецепти

Back to top button