Десерти

Нежна и ефирна ЕКЛЕРОВА ТОРТА С МАЛИНИ



Цъкнете тук за да споделиш във Фейсбук!

Необходими продукти:

За еклерите:

  • 125 грама брашно
  • 100 милилитра прясно краве мляко
  • 100 милилитра вода
  • 10 грама захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 80 грама краве масло
  • 4 яйца

За пълнежа на еклерите:

  • 480 милилитра прясно краве мляко
  • 1 ванилия
  • 4 жълтъка
  • 70 грама кристална захар
  • 40 грама царевично нишесте
  • 15 грама краве масло

За блата:

  • 4 яйца
  • 130 грама кристална захар
  • 130 грама брашно

За баварския крем:

  • 5 жълтъка
  • 175 грама кристална захар
  • 1 ванилова захар
  • 500 милилитра прясно краве мляко
  • 1 желатин
  • 60 милилитра студена вода
  • 500 милилитра сладкарска сметана

За масления крем:

  • 100 грама краве масло на стайна температура
  • 3 супени лъжици пудра захар
  • 2 супени лъжици разбита сладкарска сметана

За украса:

  • 300 грама малини (пресни или замразени)
  • 15-20 мини еклерчета (по желание)
  • филирани бадеми

За желето:

  • 1 пакетче агар- агар или 1 желатин
  • 350 милилитра малинов сок

Начин на приготвяне:

Първо пригответе еклерите, като за целта в подходящ съд сложите маслото и водата. Поставете на котлона и щом заври-добавете брашното. Бъркайте с шпатула, докато се получи гладко тесто без бучки. За да не се получат бучки, трябва да се бърка енергично. Свалете и оставете настрана за 10-15 минути за да се охлади.

След това едно по едно добавете яйцата, като биете с миксер. Бъркайте, докато сместа поеме напълно яйца. Готовото тесто напълнете в торбичката на пош и  във форма за печене, покрита с хартия- оформете малки еклери.

Сложете в предварително загрята до 200 градуса фурна (без вентилатор) и печете за 30 минути, като по време на печенето не отваряте врата на фурната. Изпечените еклерите оставете във фурната, докато се охладят напълно.


През това време направете пълнежа им, като в подходящ съд поставите 300 милилитра от прясното мляко. Добавете захарта и сложете на котлона. В отделен съд разбийте жълтиците заедно с нишестето и останалото мляко. Разбъркайте до гладкост и на тънка струя сипете във врящото мляко. Варете на умерен огън при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти напълно. Накрая сложете ванилията. Свалете от котлона, покрийте крема с прозрачно фолио, за да не хване коричка и оставете да се охлади напълно.

С миксер разбийте 150 грама меко масло и след това на порции добавете крема за еклери, като не спирате да биете. Бийте на бавна до средна скорост, докато кремът напълно усвои мазнината. Така приготвения крем напълнете в торбичката на пош и с подходящ накрайник напълнете еклерите.

След това пригответе блата, като в купа разбиете яйца заедно със захарта. С миксер бийте, докато удвоят обема си. След това добавете брашното и бъркайте до гладкост с шпатула, за да не загубете обема на яйца.

Вземете форма за печене с диаметър 24 сантиметра, покрийте с хартия и сипете тестото в нея. Сложете в предварително загрята до 170 градуса фурна и печете за 15 минути или до суха клечка. Извадете и оставете да се охлади напълно.

За баварския крем първо сложете млякото в подходящ съд и добавете ванилия. Сложете на котлона да се затопли леко. В отделен съд разбийте жълтъците заедно със захарта и на тънка струя сипете в топлото мляко, като бъркате непрекъснато. Дръжте на котлона за около 1-2 минути, за да започне кремът леко да се сгъстява, като обаче не му позволявате да заври. След като леко се уплътни, свалете от котлона. Разтворете желатина заедно със студената вода. Оставете да набъбне и след това разтопете на микровълновата фурна или водна баня. Добавете към крема, разбъркайте и сипете в купа. Покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади напълно. Разбийте сметаната и добавете студения крем . Така приготвеният крем сложете временно в хладилника.

За да направите масления крем, разбийте маслото на стайна температура със захарта до пухкава текстура. След това и сложете сметаната и разбъркайте добре. С този крем ще намажете тортата.

Пригответе желето, като разтопите желатина със студения сок от малини. След това разтопете на водна баня. Оставите да се желира леко в хладилник за 30 минути.

Сглобете десерта, като първо вземете блата и срежете на две. Едната половина сложете в ринг и сипете 1/3 от баварския крем. Наредете еклерите и полейте с останалия крем. Сложете втория пандишпанов блат и поставете тортата в хладилник за 2-3 часа. След като стегне, извадете, махнете формата и намажете повърхността с масления крем. Подредете малините и полейте със сиропа. Върнете в хладилника и оставете да 30 минути да стегне добре.

Извадете и намажете отстрани с останалия маслен крем и сложете филираните бадеми. Нарежете и поднесете десерта.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!

 

 

 

Прегледи: 2 421

Related Articles

Back to top button
parvathy hot pornflex.org hindi video sexy sexy tamil college girls nude porngonzo.mobi hot sex movie malayalam sax com orgypornvids.net xxx sexy video mp3 juice.cc porndorn.info mallu scandal sex videos of father and daughter teenextube.mobi sexy open bf سكس بنات مصرى sexesursexe.com مايا خليفه عاريه siro-593 素人av体験撮影149 javstar.mobi 小倉奈々 エロ ang probinsyano march 16 2022 full episode teleseryegroup.com abot kamay na pangarap dec 5 2022 www.indianhotsex.com borwap.pro bangla chuda chudi xvideo japanies pornframe.net marati sexi free sex malayalam lazoom.mobi youtubesexy bangla sex 3gp porndor.org hindisexstoris www xxx xvideo com japaneseporntrends.com xnxx audio بنت عريانه sextrax.org سكس فنزويلا xnxx con hd videoxlist.mobi nazriya nazim hot