Тестени

Домашни сиренки-любимки без яйца – меки като въздишка, опасно вкусни




Тестото е много вкусно, а плънката – божествена. Ето как се правят тези вкусни и пухкави сиренки-любимки от тесто без яйца :

Сиренки-любимки от тесто без яйца

Необходими Продукти:

  • 300 мл топло прясно мляко
  • 50 гр.захар (2-3 с.л.)
  • 1 с.л.мед (по желание)
  • 5 гр.суха мая (15 гр.прясна)
  • +/- 460 гр.пшенично брашно
  • 0,5 ч.л.сол
  • 40 гр.растително масло (4 с.л.)

Плънка:

  • 300 гр.извара
  • 2-3 с.л.захар
  • 1 ч.л.ванилова захар
  • +50 гр.стафиди (по желание)
  • + 20-30 гр.меко масло

За намазване:

  • 1 жълтък + 1 с.л.прясно мляко

Начин на Приготвяне:

Започваме с тестото: в дълбока купа изсипете топлото (не горещо) мляко, добавете захарта и сухата мая, и разтворете внимателно гранулките. Добавете половин лъжичка сол, по желание – мед, растителното масло и постепенно добавяйки брашното, започнете да бъркате тестото с дървена лъжица. Когато поеме брашното и започне да се отделя от стените на съда, прехвърлете тестото в кухненски робот или купата на стационарен миксер, и довършете омесването – трябва да се получи гладка топка, която да не се “маже” по стените на съда.

Може да довършите процеса и на ръка, но ще е по-трудоемко. Не добавяйте повече от указаното количество брашно, за да не стане твърдо тестото. Готовото тесто намажете с олио, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втасва на топло, докато удвои обема си.

През това време пригответе плънката – намачкайте изварата с вилица, заедно с ваниловата захар.

Готовото тесто прехвърлете на плота и с точилка го оформете на правоъгълник с дебелина около 1/2 сантиметър. Намажете го с размекнатото масло, след което – с изварената плънка. По желание отгоре поръсете със стафиди. Навийте тестото на стегнато руло, като го дооформите с ръце и прищипете добре краищата на тестото при “шева”.



Нарежете рулото на охлювчета с дебелина около 5 см. Леко ги набрашнете и подредете в тавичка, застлана с хартия за печене.

Оставете ги да втасат още малко, покрити с прозрачно фолио, след като ги намажете със смес от жълтък и прясно мляко.

Изпечете сиренките в загрята на 180 градуса фурна, докато бухнат хубаво и се зачервят приятно. Щом се охладят леко, ги поръсете с пудра захар.

Приятен апетит!

Кулинарни рецепти

Подобни рецепти

Back to top button